hotel barlovento varadero¿Conoces el Restaurante La Torre de Marfil en la Habana? Está especializado en comida asiática y vegetariana, entre sus especialidades está el arroz frito. Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta instalación gastronómica.

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Arroz con carne de cerdo

arroz con carne de cerdo

Ingredientes Arroz con carne de cerdo

Carne de cerdo 725 gr
Arroz 435 gr
Salsa criolla 145 gr
Caldo claro 800 ml
Sal 20 gr
Pimienta 0,5 g
Laurel (1 hoja) 0,5 gr
Comino 0,5 gr
Colorante vegetal (Bijol) 0,5 gr
Vino tipo Jerez 50 ml
Aceite vegetal 35 ml.
Pimientos morrones 50 gr
Guisantes 100 gr
Huevos duros  125 gr.

Preparación Arroz con carne de cerdo

Limpiar la carne de cerdo extrayendo los huesos y cortándolos en pedazos de 4 centímetros aproximadamente.
Rehogar el arroz, freír suavemente durante 10 minutos la carne de cerdo y extraerle la grasa que despide de la cocción.
En cazuela de barro, puesta al fuego, mezclar la carne de cerdo, arroz, Salsa Criolla y las especias secas majadas, verter el caldo ya coloreado, dejar hervir, cuando el grano comience a abrir, puntear de sal e introducir en el horno 190ºC durante 15 minutos.
Se sirve en cazuela de barro o moldeado en plato de asado, se decora con tiras de pimientos, guisantes y cuartos de huevos duros.

Ingredientes para 5 personas.

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Comentarios recientes

  • PITI 05.05.2015 11:08
    Por mi parte en abril del 2014 cogi un vuelo de cubana a Cayo Coco y de regreso antes de despegar un ...

    Leer más...

     
  • ceperoabuelo 04.05.2015 17:22
    son casas que pasan y no solo a cubana de aviación. trabajo en un aeropuerto en italia y todos los ...

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  • candanga 04.05.2015 17:09
    por eso jamas viajo con Cubana??? ni aunque cueste menos

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  • Alejandro 37 04.05.2015 15:54
    si uno pincha y sabe como, donde quierra vive, si no...., - es un cubano en cualquier país protestando.....

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  • EL ROMPE 02.05.2015 22:33
    ABAJO FIDEL,ABAJO EL SOCIALISMO ABAJO EL PAJARITO DE RAULITA LOS CINCO CHIVATONES. LIBERTAD A LOS ...

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