hotel barlovento varadero¿Conoces el Restaurante La Torre de Marfil en la Habana? Está especializado en comida asiática y vegetariana, entre sus especialidades está el arroz frito. Nos gustaría conocer tu opinión sobre esta instalación gastronómica.

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Arroz con carne de cerdo

arroz con carne de cerdo

Ingredientes Arroz con carne de cerdo

Carne de cerdo 725 gr
Arroz 435 gr
Salsa criolla 145 gr
Caldo claro 800 ml
Sal 20 gr
Pimienta 0,5 g
Laurel (1 hoja) 0,5 gr
Comino 0,5 gr
Colorante vegetal (Bijol) 0,5 gr
Vino tipo Jerez 50 ml
Aceite vegetal 35 ml.
Pimientos morrones 50 gr
Guisantes 100 gr
Huevos duros  125 gr.

Preparación Arroz con carne de cerdo

Limpiar la carne de cerdo extrayendo los huesos y cortándolos en pedazos de 4 centímetros aproximadamente.
Rehogar el arroz, freír suavemente durante 10 minutos la carne de cerdo y extraerle la grasa que despide de la cocción.
En cazuela de barro, puesta al fuego, mezclar la carne de cerdo, arroz, Salsa Criolla y las especias secas majadas, verter el caldo ya coloreado, dejar hervir, cuando el grano comience a abrir, puntear de sal e introducir en el horno 190ºC durante 15 minutos.
Se sirve en cazuela de barro o moldeado en plato de asado, se decora con tiras de pimientos, guisantes y cuartos de huevos duros.

Ingredientes para 5 personas.

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Comentarios recientes

  • GCM 25.05.2015 20:29
    jajaja...casi me muero de la risa con tu comentario.....tremendo mojon...jajaja

    Leer más...

     
  • cerca 24.05.2015 18:46
    tremendo mojon el guachineo

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  • Cachondo 23.05.2015 17:20
    Cuco y usted que quiere desir con eso,que la gente tiene el derecho de seguir jodiendole la vidad ...

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  • cuco 22.05.2015 13:32
    elian ya no es ningun niño ya es mayor de edad

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  • cuco 22.05.2015 13:29
    todos quieren un pedazo del pastel, ojala que quede algo para que los cubanos

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